草木染とおうちごはんの薬膳料理　あそ美工房

  

春、、なぜかわけぎ和えを食べたくなります。
春は薬膳では青色・・・緑色の食材を食べたほうがいいですと言われています。


乾燥もあるので、肺を潤す百合根も入れてみました。

  続きを読む

若くてかわいいお友達
お誕生日おめでとう

ケーキでおめでとう

元パテシエさんなのでフルーツのカットはお任せ


珈琲とケーキでおめでとう
これからの活躍を応援していますよ


さてさて
果物だって薬膳効能あります

★↓　↓　↓★　ここからは私の薬膳のお話

春の季節は酸味で！

そして　自分の体調に合わせて食べるのが薬膳　
なので
少し胸焼けしている私には　↓

  続きを読む

半年前ぐらいから右足の痛みがあったのだけど、まあいいか
そのうち治るわ

と生活していました。

しかし！
２週間前から右足！痛い！！痛み止めも効かない！のです。
歩いても　じっとしてても。

　　病院に行きました。
　　すべり症からくる坐骨神経痛
　　お薬とリハビリ通院

でもそれだけには頼らないで

　ここで「薬食同源」です

今までも黒い食材食べていたけれど無理がたたったのね。

　腰→腎→冬は特に腎の機能が落ちている

　黒豆　で補腎
黒豆の煮出し汁もいれた黒豆パンを焼きました




黒豆の煮汁入れたの初めて、、、どんな色になるか心配でしたがよかったです。
　　　
★↓追記は黒豆の効能↓★

　
　



  続きを読む

野菜ソムリエプロとしてのステップアップとして一昨年の秋から薬膳の勉強を始めました。

　　美味しい薬膳料理が出るのかなあ～考えながらの最初の勉強会でした。
　　勉強すればするほど　これは役に立つ！
　　もっと知りたい！で薬膳アドバイザー　薬膳インストラクターと資格もとりました。
　　　　～～～～～～この年齢では頭の中が漢字でぐ～るぐるでした～～～

　薬膳は漢方のように薬剤師さんのところで買うものではなく
　いつも食べている食材が薬膳になるのです。＃薬食同源
　

　　　＃未病先防　＃一家に一人の薬膳師




家の手打ちうどん（夫）とネギたっぷりいれました

　　ネギは古くから身体を温めて発汗を促してくれると言われています。
　　血行を良くしてくれるので肩こりにも！　私もしっかり食べます！
　



  

徳島のおやまのてっぺんからフキノトウをいっぱい頂きました

フキ味噌を作ったよ。

　苦味の強い食材は解毒の作用があります。  

蛍窯のマキさんに作ってもらったシイタケの器
箸置き兼小鉢

シイタケの器にはシイタケを入れてみました。
シイタケの薬膳効能は
・気を補って内臓機能の強化
・疲労回復
・骨や歯を丈夫にする働き

食べる前に半日ぐらい干して使いました。