草木染とおうちごはんの薬膳料理　あそ美工房

春、、なぜかわけぎ和えを食べたくなります。
春は薬膳では青色・・・緑色の食材を食べたほうがいいですと言われています。


乾燥もあるので、肺を潤す百合根も入れてみました。

わけぎは　βカロチン　ビタミンÇ　皮膚　粘膜　目の網膜　を健康に保つ働きもあります

疲労回復　食欲増進

薬膳的には身体を温め、消化吸収を高めてくれます。
病気のもと（邪）を外へ発散させる効果もあります
なので、かぜの引き初めに食べるといいですね。